江西香檀山茶业“源之源”牌白茶荣获2020年第六届资溪白茶文化节“有机茶王”称号

4月11日，2020年第六届资溪白茶文化节“有机茶王”争霸赛在有着“中国氧吧”美誉的资溪县茶博城举行，本次大赛由资溪县农业农村局、资溪县白茶协会、资溪县文广新旅局、资溪县一觉文化发展有限公司主办，资溪县领导任文华、祝卫福等参加活动。

为了确保本届“有机茶王”争霸赛公平、公正，本次比赛特邀中国茶叶学会监事江西省茶叶学会名誉理事长、研究员、国家一级评茶员赵沙鸥，江西省蚕桑茶叶研究所研究员杨普香，江西省蚕桑茶叶研究所副研究员曹辉华等担任评委。

本次比赛中，共有9家资溪本土白茶企业选送茶叶样品参与评选。专家的评茶过程分为五大环节，按照百分制评定，其中外形25分、滋味30分、香气25分、叶底10分、汤色10分。对参赛茶样通过初选、茶王评选两个环节，采取分组鉴评打分的办法，秉着公开、公平、公正的原则，推选出本次茶王争霸赛的有机茶王、金奖、银奖。设置“茶王”1个、“金奖”2个、“银奖”3个奖项。

最终由江西香檀山茶业有限公司选送的“源之源”牌白茶夺得桂冠，荣获“有机茶王”称号;江西正鸿祥茶业有限公司、资溪县馨田茶业有限公司获得金奖;资溪青峰茶业有限公司、资溪一亩茶园有限公司、江西省沁菲茶叶有限公司获得银奖。

江西香檀山茶业有限公司董事长姚根富表示，此次获得“有机茶王”称号，我很激动，也很欣慰。资溪得天独厚的生态环境赋予了资溪白茶纯净的灵魂，感谢资溪的领导及朋友们的帮助和支持。我们江西香檀山茶业有限公司严格按茶叶食品安全QS的要求进行管理和生产的，管理很细，要求很严，一直紧紧围绕“生态、健康、安全”的目标来做茶。茶叶的加工工序，要经过杀青、揉捻、干燥等工序。我们在制作过程中，除了温度，湿度外，对生产环境、水质、酵种都有严格的标准。

姚根富强调，目前我们已建立了独有的质量管控体系，它涵盖了茶树种植、鲜叶采收、车间卫生、鲜叶摊凉、鲜叶杀青、鲜叶揉捻、茶叶渥闷、茶叶干燥、晒青毛茶存储、运输、筛分、拣剔、发酵、茶叶压制、包装、运输等生产流程，严把质量关，每一道流程都有专人监控记录备案，如一款茶品出现质量问题，都可以追溯到源头。

活动最后，专家评委与茶企代表坐在一起，交流各自制茶的经验、共叙资溪白茶的未来。大赛组委会负责人介绍，本次大赛不仅是茶叶品质的技艺交流，也是一场茶文化的沟通;不仅是紧张刺激的比赛，更是对中国茶文化博大精深的生动演绎。

“资溪白茶文化节‘有机茶王’争霸赛的成功举办，为资溪白茶发展注入了新的活力，同时也增强了名优茶、高品质茶在消费群体中的认知。通过此次比赛，弘扬了资溪白茶优秀的历史文化，调动了广大茶农和茶企创优夺牌的积极性，对资溪白茶的发展具有重大意义。”资溪县白茶协会会长黄党生如此说。

喝茶抗病毒

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上，应摄取足够的维生素和矿物质。

科学研究表明，茶有消炎解毒、降火清热的功效。茶叶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。茶能改善人体消化道的微生物菌群，提高对肠道疾病的抵抗力;有利于解毒排泄和水肿缓解;能改善过敏性皮肤病;福建民间也有用茶叶涂抹伤口和褥疮等偏方。茶叶提取物抗乙型肝炎病毒的体内外实验结果显示，茶叶提取物在体内有抗乙型肝炎病毒的作用。(万瑜)