餐饮美食
曹墩印象（二）：走进曹墩村 探密茶文化
 大红袍属乌龙茶系列，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。 相传明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一位和尚，和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。  带着对大红袍茶神秘传说的好奇，我们来到了福建省武夷山市星村镇曹墩村。 曹墩村是福建省武夷山市星村镇所辖的行政村，位于九曲溪上游，是通往保护区、龙川、玉龙谷等景区的必经之路。曹墩村有着悠久的文化历史。据传，彭、董两姓是曹墩村里的望族。那时，有钱的大户人家住在村东，门口有青石牌坊，多是四进四出的大房子。房子都是纵向延伸的，越往里走，台阶越高，每上一级，便是一进，意为“步步高升”，主人都住在第四进。要想进门，先得迈过一尺多高的门槛。  曹墩村盛产武夷岩茶大红袍。曹墩村制茶历史悠久，得天独厚自然环境使茶叶的品质更佳。数百年来，曹墩村家家户户制茶。如今曹墩人在制茶上不仅是继承传统工艺，而且不断创新。很多茶厂已经有了较大的规模，茶叶制品开始走出国门，销往世界各地。  曹墩村交通方便，经济活跃。2002年就开发了民俗旅游项目，吸引国内外旅客前来购物、旅游、度假。由于各项工作成绩显著，曹墩村于2015年入选福建省首批传统村落名录。  2016年初，曹墩村党支部、村委会进一步统一了思想认识和工作重点，要求村干部发挥同心同德的精神和力量，增强决战决胜的信心和勇气，带头做好在岗值班迅速投入工作，为全年工作开好局起好步。一是要谋划新思路：对接新政策新常态，围绕村级三年发展规划，与村两委干部一起谋划新一年的工作思路，制定各项工作计划，努力建设“百姓富、生态美”新农村。二是要开展大走访：利用务工村民返乡过节的有利时机，重点走访党员、老主干、困难人员、产业大户等六大类人群，确保户户见干部、干部比服务，做到党员、产业大户等人群底子清、情况明。三是要发展好产业：围绕本乡鹅、米、烟、竹、食用菌等优势产业，从实际出发明确几个产业发展重点。结合精准扶贫入户走访，发挥下派书记、驻村干部文化政策优势，指导帮助困难户选好脱贫项目，帮助产业大户做好生产发展工作。 在村党支部、村委会的领导下，曹墩村的各项工作步入了发展的快车道。 |
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